Herbst Ofengemüse

Einheit | Kreativangebot
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Herbst Ofengemüse

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Enthalten in:
Materialart: Kreativangebot
Zielgruppen: Jugendliche, Junge Erwachsene
Einsatzgebiete: Events + Projekte, Freizeiten, Gruppenstunde, Offenes Angebot, Schule + Jugendarbeit
Verband: EJW - Evangelisches Jugendwerk in Württemberg
Redaktion: DEATER
Zeitbedarf: 80 Min. (Vorbereitung: 20 Min.)
Benötigte Materialien: Backofen, Backblech
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Zutaten:

Mengen für 10 Personen:
Olivenöl75 ml
Rosmarin, frisch10 g
Thymian, frisch10 g
Salz15 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen1 g
Hokkaido-Kürbis800 g
Kartoffeln, festkochend800 g
Süßkartoffeln800 g
Knollensellerie800 g
Rote Beete800 g

Zubereitung:

  1. Öl in eine größere Schüssel geben.
  2. Rosmarinnadeln und Thymianzweige dazugeben.
  3. Salz und Pfeffer zum Öl geben und alles gut durchmischen.
  4. Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zum Öl geben.
  5. Kartoffeln gut waschen, bei neuer Ernte können sie mit Schale verwendet werden. In grobe Würfel oder Schnitze schneiden, dazugeben.
  6. Süßkartoffeln und Sellerie waschen, schälen, grob würfeln, dazugeben.
  7. Rote Bete waschen, schälen (Vorsicht: färbt stark, evtl. Einmalhandschuhe verwenden) und grob würfeln.
  8. Das Gemüse gut miteinander vermischen. Ganz am Schluss erst die Rote Bete dazugeben (sonst färbt sie zu sehr ab). Auf ein gefettetes Backblech geben und backen.

BT: 200 – 220 °C
BZ: 30 – 35 min

Tipp: Dazu passen verschiedene Dips, Kräuterquark,… Ebenso kann Feta vor dem Backen dazugemischt werden. Dann aber nicht mehr laktosefrei!

DEATER ist ein intuitives, kostenloses Online-Planungstool, mit dem klimafreundliche Gruppenverpflegungen und Freizeiten organisiert werden können.
Klimawirkung pro Portion bei diesem Rezept: 0,11 kg CO2e
Das entspricht: 10,14 Autokilometer

Weitere Informationen findest du auf https://www.deater.info/

  • Autor / Autorin: DEATER
  • © EJW - Evangelisches Jugendwerk in Württemberg
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