Schneckennudeln

Einheit | Kreativangebot
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Schneckennudeln

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Enthalten in:
Materialart: Kreativangebot
Zielgruppen: Jugendliche, Junge Erwachsene
Einsatzgebiete: Events + Projekte, Freizeiten, Gruppenstunde, Offenes Angebot, Schule + Jugendarbeit
Verband: EJW - Evangelisches Jugendwerk in Württemberg
Redaktion: DEATER
Zeitbedarf: 120 Min. (Vorbereitung: 20 Min.)
Benötigte Materialien: Backofen, Herd, Topf, Backblech, Nudelholz
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Zutaten:

Mengen für 10 Personen:
Weizenmehl, Type 405600 g
Salz5 g
Zucker120 g
Milch240 ml
Hefe, frisch40 g
Butter120 g
Eier, Größe L2 Stück
Haselnüsse, gemahlen150 g
Zucker120 g
Zimt, gemahlen8 g
Sahne200 ml
Weizenmehl, Type 40550 g
Milch50 ml

Zubereitung:

  1. MehlSalz und Zucker in eine Schüssel geben.
  2. Milch etwas erwärmen, nicht mehr als 50°C!
  3. Hefe zerbröseln, mit etwas Milch verrühren, zum Mehl geben.
  4. Butter erwärmen, mit der restlichen Milch und den Eiern zum Mehl geben, zu einen glatten Teig verarbeiten.
  5. Teig an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
  6. Für die Füllung HaselnüsseZuckerZimt und Sahne miteinander vermischen.
  7. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig  und ca.1 cm dick auswellen. Bei größeren Mengen, den Teig in Portionen teilen und nacheinander auswellen.
  8. Füllung gleichmäßig mit einer Teigkarte oder einem Messer auftragen,
  9. Den Teig aufrollen, die Teigrolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
  10. Schneckennudeln auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf genügend Abstand achten!
  11. Schneckennudeln mit etwas Milch bestreichen und backen.
  12. Schneckennudeln auskühlen lassen und servieren.

BT: 200°C
BZ: 20 Min

Tipp: Evtl. die noch warmen Schneckennudeln mit einer Zitronenglasur bestreichen.

DEATER ist ein intuitives, kostenloses Online-Planungstool, mit dem klimafreundliche Gruppenverpflegungen und Freizeiten organisiert werden können.
Klimawirkung pro Portion bei diesem Rezept: 0,43 kg CO2e
Das entspricht: 40,64 Autokilometer

Weitere Informationen findest du auf https://www.deater.info/

  • Autor / Autorin: DEATER
  • © EJW - Evangelisches Jugendwerk in Württemberg
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