Überbackene Zucchini

Einheit | Kreativangebot
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Überbackene Zucchini

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Enthalten in:
Materialart: Kreativangebot
Zielgruppen: Jugendliche, Junge Erwachsene
Einsatzgebiete: Events + Projekte, Freizeiten, Gruppenstunde, Offenes Angebot, Schule + Jugendarbeit
Verband: EJW - Evangelisches Jugendwerk in Württemberg
Redaktion: DEATER
Zeitbedarf: 75 Min. (Vorbereitung: 20 Min.)
Benötigte Materialien: Backofen, Auflaufform
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Zutaten:

Mengen für 10 Personen:
Zucchini1 kg
Kräutersalz15 g
Tomaten, stückig, Konserve2,5 kg
Frühlingszwiebeln150 g
Oliven, schwarz, ohne Stein, Konserve100 g
Mozzarella, gerieben375 g
Petersilie, frisch50 g
Salz15 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen1 g
Sahne250 ml

Zubereitung:

  1. Zucchini halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform legen.
  2. Mit Kräutersalz würzen.
  3. Stückige Tomaten in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
  4. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  5. Schwarze Oliven abgießen, zu den Tomaten und Frühlingszwiebeln geben.
  6. Geriebenen Mozzarella dazugeben.
  7. Petersilie fein hacken und dazugeben.
  8. Mit Salz, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken, die Tomatenmasse auf die Zucchini geben.
  9. Mit Sahne angießen und backen.

BT: 150 -175 °C
BZ: 30 min

Hinweis: Pro Person kann man etwa eine halbe mittelgroße Zucchini berechnen.

Tipp: Als Beilage passen gut Pellkartoffeln, Nudeln nach Wahl, Reis oder Couscous (Beilagenmengen). 

DEATER ist ein intuitives, kostenloses Online-Planungstool, mit dem klimafreundliche Gruppenverpflegungen und Freizeiten organisiert werden können.
Klimawirkung pro Portion bei diesem Rezept: 0,82 kg CO2e
Das entspricht: 77,65 Autokilometer

Weitere Informationen findest du auf https://www.deater.info/

  • Autor / Autorin: DEATER
  • © EJW - Evangelisches Jugendwerk in Württemberg
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